Рецепт Strawberry Gastrique - добавка к бальзамическому напитку!

Как всегда в это время года, клубника подросла. Мы используем их для десертов, супов и, конечно же, для напитков. На этот раз рецепт напитка, в котором клубника сочетается с ромом, мятой и львом. Однако сначала мы приготовим Strawberry Gastrique, смесь клубники, сахара и бальзамического уксуса. Если клубнику можно сочетать с бальзамическим уксусом в салатах, почему бы не попробовать его в напитке.

Ингредиенты, необходимые для приготовления клубничный желудочный сок:

• 10-12 спелых ягод клубники
• полстакана воды
• полстакана сахара
• полстакана бальзамического уксуса

и

• кастрюля
• деревянная ложка
• подробное сито
• банка

Способ приготовления:
1. Клубнику тщательно вымойте и удалите плодоножки.
2. Нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю.
3. Добавьте воду и нагревайте ее на среднем огне около 10 минут.
4. В это время добавляем сахар и уксус. Уменьшить огонь и варить, помешивая, около 2-3 минут, пока весь сахар не растворится.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей полностью остыть.
6. Процедить смесь через сито в подготовленную банку и поставить в холодильник.

Когда наш Гастрик готов, самое время приготовить летний напиток «Огород».

Ингредиенты, необходимые для приготовления напитка Сад:

• 60 мл рома
• 25 мл сока лайма
• 20 мл клубничного желудочного сока
• 5 листьев мяты

и

• стакан для напитка
• шейкер или банка с крышкой
• сито

Способ приготовления:
Поместите все ингредиенты в шейкер (или банку) со льдом и энергично встряхивайте в течение 20 секунд. Процедить через мелкое сито в охлажденный бокал. Украсьте верхушкой мяты. Приятного аппетита!